Ensalada de Pasta con Salsa Rosa

Ingredientes: 
-Macarrones de colores.
-Atún.
-Palitos de cangrejo.
-Gambas.
-Aceitunas.
-Tomates Cherry.

Salsa rosa:

Mayonesa mezclada con ketchup. Cada cual se añadirá la salsa al gusto.

Elaboración:

Cocer la pasta hasta que se ablande, escurrir el agua y dejarla que se enfrié en un recipiente, después podremos añadir todos los ingredientes.

Variantes/Trucos/Secretos:

Este plato te permite utilizar la imaginación.

Cebolla Caramelizada

Complemento ideal y diferente para utilizarse como guarnición y acompañar distintos tipos de carne.

-2 Cebollas peladas y cortadas en julianas.
-Cubrir el culo de la sartén con aceite de oliva.
-3 ó 4 Cucharadas de azúcar moreno.
-Uno o dos dedos de vinagre en un vaso.
-Media cucharadita de Sal.
-Medio vaso de de vino blanco.

Se pone una sartén con el aceite a calentar, se pelan y se cortan las cebollas en julianas, se echan a la sartén y se dejan que se pochen removiendo de vez en cuando. Cuándo está pochada se echa el azúcar moreno hasta que se caramelice, después se echa el vinagre y se deja que se evapore.

Alitas de Pollo al Horno con Miel

Ingredientes:
· Alitas de pollo.
· 1/2 Taza de Miel. (Taza=Tacita de Té, es muy pequeña).
· 1/2 Taza de Salsa de Soja.
· 1 Chorrito de Ketchup (generoso).
· 2 Cucharadas de Vinagre de Módena.
· Aceite Oliva Virgen.
· Ajo.
· Sal.

Cambiar uno o varios ingredientes por zumo de limón, añadir una cucharadita de canela.

Preparación: Colocamos en una fuente de horno las alitas de pollo previamente limpias y ya sazonadas. En un bol o cuenco aparte, prepararemos la salsa incorporando todos los ingredientes que arriba menciono. El ajo a ser posible bien picado y removemos bien la salsa para que todos los ingredientes se mezclen. Lo echamos por encima de las alitas y metemos la fuente al horno durante una media hora moviendo de vez en cuando las alitas para que todas se doren por igual.

Variantes/Trucos/Secretos:
-5 o 6 dientes de ajo.
-50 gr de zumo de limón.
-70 gr de salsa de soja.
-70 gr de miel.
-50 gr de aceite.
-1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
-pimienta negra en polvo al gusto.
-1 kilo de alitas de pollo.

GUARNICIÓN CON ARROZ BLANCO:

Tarta de Queso

INGREDIENTES:
1-Tarrina de queso Philadelfia.
3-Huevos.
3-Cucharadas de Maizena.
1-Bote pequeño de leche condensada.
1-Bote pequeño de agua.

MODO DE EMPLEO:
Se baten los huevos, se van mezclando con la maizena, el queso, la leche condensada, el agua y la tarrina de queso, hasta que consigas una masa fina.
Se carameliza el molde.
Se pone al baño maría, durante 15 minutos. Se deja enfriar para que cuaje, una vez frío queda como una mousse.

Variantes/Trucos/Secretos:
Los siguientes pasos no se suelen dar en este tipo de tarta.

BASE DE GALLETA:
De 8 a 10 galletas maría machacadas y mezcladas en 2 Cucharadas de mantequilla previamente fundida. Con esta mezcla cubriremos una base haciendo presión y dejándola uniforme.

SIROPE DE FRESA:
Calentaremos 2 cucharadas de mermelada en un cacito y lo mezclaremos con un poco de agua, cubriremos la superficie de la tarta y volvemos a dejarlo en la nevera. Su testura cambia al enfriarse.